Lab UHT, noto anche come attrezzatura per impianti pilota per il trattamento a temperatura ultraelevata nella lavorazione degli alimenti, è un metodo di sterilizzazione avanzato progettato per prodotti liquidi, in particolare latticini, succhi e alcuni alimenti trasformati. Il trattamento UHT, che sta per temperatura ultraelevata, riscalda questi prodotti a temperature superiori a 135°C (275°F) per alcuni secondi. Questo processo elimina gli agenti patogeni e altri microrganismi senza compromettere la qualità nutrizionale, il sapore o la sicurezza del prodotto. Lab UHT, in particolare, si riferisce al processo di test e sviluppo di prodotti trattati UHT in un ambiente di laboratorio controllato prima che vengano adattati per la produzione di massa.
ILSistema UHT/HTST EasyReal LabL'impostazione consente a ricercatori e tecnologi alimentari di esplorare varie formulazioni, migliorare la stabilità sullo scaffale e valutare la ritenzione nutrizionale, il gusto e la sicurezza durante il trattamento UHT. Lab UHT offre uno spazio critico per la sperimentazione in cui diversi prodotti possono essere adattati e testati per ottenere risultati ottimali senza costi di produzione significativi. Ciò è particolarmente cruciale per lo sviluppo di nuovi prodotti o per il miglioramento di quelli esistenti con nuovi ingredienti o sapori.
Lab UHT aiuta a ridurre il deterioramento e gli sprechi garantendo che i prodotti rimangano stabili senza refrigerazione per periodi prolungati, in genere da sei mesi a un anno. È un metodo prezioso per i prodotti distribuiti in regioni con strutture di refrigerazione limitate o per i consumatori che cercano praticità.
Lab UHT svolge un ruolo fondamentale nella tecnologia alimentare, collegando lo sviluppo di prodotti innovativi e una produzione scalabile e sicura per prodotti durevoli e di alta qualità.
Orario di pubblicazione: 28 ottobre 2024